Bols de fruits sur lit de quinoa et yogourt à l’amande et au sirop d’érable

Notes Gourmandes
21 août
2 min de lecture

Préparation: 10 min. / Cuissonoking: none / Portions: 2

Un petit-déjeuner coloré et énergisant : des fruits frais servis sur une base de quinoa et de yogourt crémeux à l’amande et au sirop d’érable. Le tout est garni de pacanes caramélisées au Balsamumm, de noix variées, de graines croquantes et d’une touche de menthe fraîche. Explosion de saveurs garantie !

Ingrédients

Base

1 tasse de quinoa cuit et refroidi (½ tasse par bol)

Fruits

8 fraises tranchées
2 belles poignées de bleuets
1 tranche d’ananas coupée en morceaux
½ mangue coupée en dés
1 kiwi tranché

Yogourt amande & sirop d’érable

1 ½ tasse de yogourt nature (¾ tasse par bol)
2 c. à soupe de Balsamumm Bianco
2 c. à soupe de beurre d’amande

Pacanes caramélisées au Balsamumm

1 poignée de pacanes
2 c. à soupe de Balsamumm Bianco

Garnitures

1 c. à soupe de graines de sésame grillées, divisées
1 c. à soupe de graines de chanvre ou autres, divisées
2 c. à soupe de quinoa soufflé, divisées
2 c. à soupe de sirop d’érable, divisées
4 à 5 feuilles de menthe fraîche, ciselées

Preparation

Pacanes caramélisées : mettre les pacanes et le Balsamumm dans une petite poêle. Chauffer à feu vif en remuant constamment 4 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Laisser refroidir, puis concasser grossièrement.

Yogourt : mélanger le yogourt, le Balsamumm et le beurre d’amande dans un bol.

Assemblage : répartir le quinoa et le yogourt dans deux bols. Garnir de fruits frais. Ajouter les pacanes caramélisées et les garnitures (sésame, chanvre, quinoa soufflé, sirop d’érable et menthe).