Pizza fraises, salami italien, échalotes françaises et ricotta avec filet de Balsamumm

Préparation : 15 min / Cuisson : 9 à 12 min (selon le four) / Portions : 2 à 4

Une idée étonnante et délicieuse à partager en entrée ou pour un brunch !

Les échalotes françaises apportent une douceur subtile avec une pointe d’ail, tandis que la fraîcheur sucrée des fraises et du Balsamumm se marie à merveille avec le salami salé. Le tout est parfaitement équilibré par l’onctuosité de la ricotta. Une combinaison originale et savoureuse que vous devez absolument essayer !

Ingrédients

• 1 pâte à pizza

• 10 tranches de salami italien (sopressata), roulées et coupées finement

• 1 tasse de fraises tranchées

• ½ tasse de ricotta

• 1 échalote française, émincée

• 1 tasse de mozzarella râpée

• 2 c. à soupe de parmesan frais râpé

• 1 c. à soupe d’huile d’olive

• Basilic et origan frais pour garnir

• Sel et poivre au goût

• Balsamumm pour servir

• Poêle en fonte (optionnelle)

Préparation

Préchauffer le four à 260 °C (500 °F) avec une poêle en fonte au centre, si utilisée. Retirer avec précaution lorsqu’elle est chaude. Abaisser la pâte sur une surface farinée et déposer sur la poêle ou une plaque à pizza. Badigeonner d’huile d’olive et garnir de mozzarella.

cast iron pan

Ajouter le parmesan et la ricotta. Répartir uniformément les fraises, l’échalote et le salami. Assaisonner de sel et poivre.

B Cuire 9 à 12 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et le bord de la croûte bien doré.

À la sortie du four, ajouter le basilic, l’origan et un généreux filet de Balsamumm. Servir aussitôt !

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