Côtelettes de porc farcies aux pommes, gratinées au cheddar

Préparation : 10 min / Cuisson : 10 min / Portions : 2

Une recette parfaite pour l’été et les BBQ ! Les côtelettes de porc sont garnies de fines tranches de pommes Granny Smith, puis grillées à la poêle en fonte (ou directement sur le barbecue). On les couronne de cheddar fondant et d’un filet de Balsamumm Original, pour un équilibre sucré-salé irrésistible qui plaira à tous.

Sweet-savory taste that will satisfy everyone.

Ingrédients

• 2 côtelettes de porc de 250 g, 1,5 cm d’épaisseur (Nagano recommandé)

• ½ pomme Granny Smith, en fines tranches

• 2 c. à soupe d’huile d’olive, divisées

• 2 gousses d’ail, écrasées

• 2 tranches de cheddar blanc

• 1 branche de romarin frais

• Sel & poivre au goût

• Balsamumm Original, pour servir

Préparation

À l’aide d’un couteau bien aiguisé, pratiquer une incision horizontale dans chaque côtelette, de l’os vers le côté, pour créer une cavité. Garnir de tranches de pomme, arroser d’1 c. à soupe d’huile, assaisonner de sel et poivre.

Dans une poêle en fonte, chauffer l’ail avec 1 c. à soupe d’huile. Saisir les côtelettes à feu moyen-vif 4 à 7 minutes de chaque côté (selon l’épaisseur).

Déposer une tranche de cheddar sur chaque côtelette, couvrir et cuire encore 1 minute, jusqu’à ce que le fromage fonde. Servir immédiatement avec un filet de Balsamumm Original et déguster.

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